Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Unraveling the Structural Puzzle of the Giant Glutenin Polymer-An Interplay between Protein Polymerization, Nanomorphology, and Functional Properties in Bioplastic Films
KTH, Skolan för kemi, bioteknologi och hälsa (CBH), Fiber- och polymerteknologi, Polymera material. Swedish Univ Agr Sci, Dept Plant Breeding, Växtskyddsvägen 1, SE-23053 Alnarp, Sweden.ORCID-id: 0000-0003-4305-2743
Lund Univ, MAX IV Lab, Box 118, SE-22100 Lund, Sweden..
Swedish Univ Agr Sci, Dept Plant Breeding, Vaxtskyddsvagen 1, SE-23053 Alnarp, Sweden..
KTH, Skolan för kemi, bioteknologi och hälsa (CBH), Fiber- och polymerteknologi, Polymera material.ORCID-id: 0000-0002-6071-6241
Visa övriga samt affilieringar
2018 (Engelska)Ingår i: ACS OMEGA, ISSN 2470-1343, Vol. 3, nr 5, s. 5584-5592Artikel i tidskrift (Refereegranskat) Published
Abstract [en]

A combination of genotype, cultivation environment, and protein separation procedure was used to modify the nanoscale morphology, polymerization, and chemical structure of glutenin proteins from wheat. A low-polymerized glutenin starting material was the key to protein-protein interactions mainly via SS cross-links during film formation, resulting in extended beta-sheet structures and propensity toward the formation of nanoscale morphologies at molecular level. The properties of glutenin bioplastic films were enhanced by the selection of a genotype with a high number of cysteine residues in its chemical structure and cultivation environment with a short grain maturation period, both contributing positively to gluten strength. Thus, a combination of factors affected the structure of glutenins in bioplastic films by forming crystalline beta-sheets and propensity toward the ordered nanostructures, thereby resulting in functional properties with high strength, stiffness, and extensibility.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
AMER CHEMICAL SOC , 2018. Vol. 3, nr 5, s. 5584-5592
Nationell ämneskategori
Polymerkemi
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:kth:diva-231225DOI: 10.1021/acsomega.7b02081ISI: 000434355300098Scopus ID: 2-s2.0-85047524454OAI: oai:DiVA.org:kth-231225DiVA, id: diva2:1228508
Anmärkning

QC 20180628

Tillgänglig från: 2018-06-28 Skapad: 2018-06-28 Senast uppdaterad: 2018-06-28Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

Fulltext saknas i DiVA

Övriga länkar

Förlagets fulltextScopus

Personposter BETA

Rasheed, FaizaHedenqvist, Mikael S.

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Rasheed, FaizaHedenqvist, Mikael S.
Av organisationen
Polymera material
Polymerkemi

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar

doi
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
urn-nbn
Totalt: 102 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf