This project presents a master’s thesis in Industrial Design Engineering within service design which was carried out on behalf of the Swedish electric motorbike company CAKE. The project examines opportunities to create a premium and sustainable food delivery service in a market characterized by unsustainable working conditions for couriers and widespread dissatisfaction among users. The project started in an ongoing pilot for a food delivery service between CAKE and a Swedish restaurant group where there was an interest in scaling up the deliveries. The purpose of the work was partly to explore what role CAKE can play in such a product-service system for a premium and sustainable food delivery service as well as to investigate how to create a premium experience in a food delivery service.

The methodology in the project builds on a service design approach, where the work has had an iterative structure divided into two loops. Each loop consisted of qualitative data collection methods, idea generation processes, and prototyping - with appropriately selected methods within the framework of service design and the project’s scope. The focus has been on understanding the main stakeholders in a food delivery service to create a holistic perspective of what roles and needs they have in such a service system.

The report presents two concept proposals for what a service system can look like to create a premium and sustainable food delivery service. Concept 1 is of a smaller-scale and easy-to-implement character, where CAKE and the restaurant group are expanding their current collaboration. Concept 2 is a proposal for a more scaled-up concept that involves several actors and strives to be able to replace the use of existing services. The concept proposals take the needs and wishes of the stakeholders and users into account, where the focus lies on letting each actor do what lies within their core business. The concept proposals are strengthened with suggestions of features that are believed to create a premium experience in a food delivery service by creating a unique added value.

Detta projekt redovisar ett masterexamensarbete inom Teknisk Design med fokus på tjänstedesign och har utförts på uppdrag av det svenska elmotorcykelföretaget CAKE. I projektet undersöks möjligheter för att skapa en premium och hållbar matleveranstjänst i en marknad som idag präglas av ohållbara arbetsvillkor för kurirer och ett utbrett missnöje bland användarna. Projektet tog avstamp i en pågående pilot för en matleveranstjänst mellan CAKE och en svensk restauranggrupp där ett intresse fanns för att skala upp leveranserna. Syftet med arbetet var dels att utforska vilken roll CAKE kan spela i ett sådant produkt-tjänstesystem för en premium och hållbar matleveranstjänst men även undersöka hur en premiumkänsla kan skapas i en matleveranstjänst.

Metodiken i projektet utgick ifrån en tjänstedesign-approach, där arbetet har haft en iterativ arbetsstruktur indelat i två loopar. Varje loop omfattades av kvalitativa datasamlingsmetoder, idégerereringsprocesser samt prototypande - med lämpligt valda metoder inom tjänstedesignens och projektets ramar. Fokus har legat på att förstå de främsta aktörerna i en matleveranstjänst för att kunna skapa ett helthetsperspektiv av vilka roller samt behov dessa har i ett sådant tjänstesystem.

Rapporten presenterar två konceptförslag på hur ett tjänstesystem kan se ut för att skapa en premium och hållbar matleveranstjänst. Koncept 1 är av mer småskalig och lättgenomförlig karaktär där CAKE och restauranggruppen utökar sitt nuvarande samarbete. Koncept 2 är ett förslag på ett mer uppskalat koncept som involverar flera aktörer och strävar efter att kunna ersätta användningen av existerande matleveranstjänster. Konceptförslagen tar hänsyn till medverkande aktörers och användares behov och önskemål, där fokus ligger på att var aktör ska göra det som ligger inom deras kärnkompetensområde. Konceptförslagen stärks även att förslag på hur man kan skapa premiumkänsla i en matleveranstjänst där målet är att skapa ett unikt mervärde.