Change search
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link
Modell för sortering av gränsprodukter på mejerier
KTH, School of Industrial Engineering and Management (ITM), Industrial Ecology (moved 20130630).
2000 (Swedish)Independent thesis Advanced level (degree of Master (Two Years)), 20 credits / 30 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Arla är en av Nordens ledande livsmedelskoncerner, med ett 30-tal mejerier i Sverige. Arbetet har koncentrerats på två mejerier som anses vara representativa även för övriga anläggningar. Dessa två är Stockholmsmejeriet som är ett k-mjölksmejeri samt Kvibillemejeriet som är ett ysteri. Produktionen på mejerierna leder till gränsprodukter som idag bl.a. används som grisfoder. När gränsprodukterna skickas som grisfoder får mejeriet betalt. Hur mycket mejeriet får betalt och om man betalar för frakt skiljer sig väldigt mellan olika mejerier. Idag skickas vassle och gränsmjölk med högre TS-halt än 2% som grisfoder. Vid lägre TS-halter skickas gränsprodukterna till reningsverk för rening. Många mejerier men inte alla får betala särskild industriavgift till avloppsreningsverken. För de mejerier som betalar, är det kostsamt att skicka processpillvattnet till rening. Examensarbetet ska visa om det är ekonomiskt och miljömässigt riktigt att sätta gränsen vid denna TS-halt, samt studera om det är möjligt att skicka gränsprodukten till en biogasanläggning.

Uppgiften bestod i att skapa en modell för sorteringen av gränsprodukter. Eftersom förutsättningarna är väldigt olika för mejerierna, så behövdes en så flexibel modell som möjligt. Varje mejeri skulle kunna få en analys av just sin situation. Arbetet har lett fram till en modell för gränsmjölk och en modell för gränsvassle. Båda modellerna har flera olika alternativ, detta för att man ska kunna välja den som passar bäst vid varje tillfälle.

Resultatet av den ekonomiska analysen visar att foderalternativet är lönsamt för gränsmjölk, det är i dagsläget det enda alternativ där mejeriet får betalt för gränsprodukten. För de mejerier som betalar för frakt kan det dock bli olönsamt vid låga TS-halter. För Kvibille mejeriet är det inte lönsamt att skicka gränsvassle som foder och då mejeriet inte betalar någon industriavgift till reningsverket så skulle det vara billigare att hälla ut gränsvasslen i avloppet. Konsessionsnämndens gränsvärden på utsläppsmängder får dock inte överskridas. Alternativet biogasanläggning är väldigt beroende av avståndet till rötkammaren och mottagningsavgiften. Miljöanalysen pekar också på att foderalternativet är det bästa om avståndet till kunderna inte blir allt för långt. Rening ger ganska låga utsläpp eftersom energin som används till stor del är el och gas. Hur mycket gas som produceras i rötkammaren och energiförbrukningen per kilo COD är avgörande för hur bra alternativet är. Alternativet biogas är väldigt beroende av avståndet till biogasanläggningen samt vad gasen ersätter. I modellen antas att gasen ersätter fjärrvärme som har relativt låga utsläpp av CO2 och NOx . Kan gasen istället ersätta t.ex. eldningsolja eller diesel skulle alternativet klart förbättras. Det verkar ändå som att den ekonomiska analysen och miljöanalysen pekar ungefär åt samma håll vilket måste ses som positivt. Gränsen på 2%TS-halt verkar vara rimlig ur miljösynpunkt men något låg om man studerar den ekonomiska analysen. I framtiden tycker jag att mejerier ska se över möjligheten med en rötkammare på mejeriet som förrenar avloppsvattnet innan det skickas till reningsverket.

Place, publisher, year, edition, pages
2000. , 58 p.
Series
, TRITA-KET-IM, ISSN 1402-7615 ; 2000:9
National Category
Social Sciences Interdisciplinary
Identifiers
URN: urn:nbn:se:kth:diva-32443OAI: oai:DiVA.org:kth-32443DiVA: diva2:410670
Subject / course
Industrial Ecology
Educational program
Degree of Master - Environmental Engineering and Sustainable Infrastructure
Uppsok
Technology
Supervisors
Examiners
Note

NR 20140804

Available from: 2016-03-16 Created: 2011-04-14 Last updated: 2016-03-16Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text

By organisation
Industrial Ecology (moved 20130630)
Social Sciences Interdisciplinary

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 9 hits
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link