Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Energieffektiv grill
KTH, School of Industrial Engineering and Management (ITM), Machine Design (Dept.), Integrated Product Development.
KTH, School of Industrial Engineering and Management (ITM), Machine Design (Dept.), Product and Service Design.
2010 (Swedish)Independent thesis Advanced level (degree of Master (Two Years)), 20 credits / 30 HE creditsStudent thesisAlternative title
Energy Efficient Barbecue (English)
Abstract [sv]

Detta examensarbete på 30 hp har utförts i samarbete med Creative Entrepreneurs Solutions(CES), en icke vinstdrivande organisation baserad i Ondangwa i norra Namibia. MarieJohansson, grundare av CES, hade identifierat ett behov av energieffektiva grillar för öppnamarknaden då den huvudsakliga energikällan ved utgör en stor del av utgifterna för de som säljertillagad mat på marknaden. Syftet med projektet har därför varit att ta fram ett koncept för attminska vedkonsumtionen.För att förstå problemet och de förutsättningar som gäller i Namibia utfördes en två månaderlång fältstudie. Användarinvolvering har varit en viktig del under arbetets gång och därför harintervjuer och observationer utförda på marknaden i Ondangwa och närliggande städer utgjort enstor del av informationsinhämtandet. För att vidga vyerna har även andra metoder för matlagningän just grillning undersökts både hemma hos privatpersoner och på marknader. Under fältstudienundersöktes även olika material, möjliga tillverkningsmetoder och distributionssätt för dettilltänkta konceptet.Under fältstudien uppdagades att det var vanligt att använda två eldar för att kunna både grillaoch laga mat i kastrull. Ved utgör cirka 18% av kostnaden för matlagning under en dag och dengenomsnittliga vinsten vid försäljning av grillat kött är N$ 13 per dag. Av resultaten frånfältstudien togs sedan en kravspecifikation fram varpå ett koncept utvecklades där grillning ochmatlagning i kastrull kan ske med en och samma eld.Av konceptet byggdes sedan en prototyp som demonstrerades på öppna marknaden i Ondangwaför att ge de tilltänkta användarna möjlighet att kommentera konceptet och komma med idéer påmöjliga förbättringar. Efter en utvärdering byggdes och testades sedan en ny prototyp i Sverige.Då konceptet kombinerer grillning och matlagning med en och samma eld kan den mängd vedsom behövs reduceras med cirka 30% vilket innebär att försäljarna sparar cirka N$ 8 per dag.

Abstract [en]

This master thesis of 30 hp has been performed in collaboration with the non-profit organizationCreative Entrepreneurs Solution (CES) based in Ondangwa in northern Namibia. MarieJohansson, the initiator of CES had identified a need for more energy efficient barbecues at theopen markets in Namibia since firewood constitutes a large cost for the actors selling food at themarket. The aim of this project has therefore been to develop a concept that decreases thefirewood consumption.To get further understanding of the conditions that apply in Namibia, a field study wasperformed during two months. User involvement has been an important part during the project,interviews and observations were therefore conducted at open markets in Ondangwa andneighboring cities. To wider the perspectives the whole process of cooking at markets and inhomes was studied. Also aspects like material and manufacturing methods were examined alongwith possible ways of distribution.The most important finding during the field study was that it is common to use two or more firesat the same time to be able to both barbecue and cook in pots. Firewood constitutes 18% of thetotal cost for barbecuing and cooking food at the open market and the vendors have an averageprofit of N$ 13 per day for selling barbecued meat. The findings from the field study resulted ina specification of requirements and thereafter a concept combining cooking and barbecuing wasdeveloped.The concept was demonstrated at the open market in Ondangwa to let the users give theiropinion on the concept and to get ideas of what refinements could be made. Some adjustmentswere made and a second prototype was built and tested in Sweden. Since the concept combinesboth cooking and barbecuing only one fire is needed which reduces the firewood consumptionwith approximately 30% meaning the vendors at the open market would save N$ 8 per day.

Place, publisher, year, edition, pages
2010. , 83 p.
Series
MMK 2010:93 MCE 237 IDE 051
National Category
Engineering and Technology
Identifiers
URN: urn:nbn:se:kth:diva-41517OAI: oai:DiVA.org:kth-41517DiVA: diva2:444362
Uppsok
Technology
Supervisors
Examiners
Available from: 2011-11-28 Created: 2011-09-28 Last updated: 2011-11-28Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Energy Efficient Barbecue(4178 kB)458 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 4178 kBChecksum SHA-512
d7e688f18950faeea8917d987fd162e1796eba75ba57b717960da5357468af5243118e90de972a5cd15966a04cf7d1a6bead25f8f087b35576308b2c41951ec1
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Integrated Product DevelopmentProduct and Service Design
Engineering and Technology

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 458 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 254 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf