Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Projekt Sunbaker: Utveckling av en solugn för bakning, en fältstudie i Namibia
KTH, School of Industrial Engineering and Management (ITM), Machine Design (Dept.).
KTH, School of Industrial Engineering and Management (ITM), Machine Design (Dept.).
2009 (Swedish)Independent thesis Advanced level (degree of Master (Two Years)), 20 credits / 30 HE creditsStudent thesisAlternative title
Project Sunbaker : Development of a solar baking oven, a Minor Field Study in Namibia (English)
Abstract [en]

Namibia, southern Africa, suffers from an energy shortage and is therefore facing several

challenging problems. The use of firewood as fuel for cooking is common in the whole country

and has negative consequences for health and the environment. This work have focused on

developing a solar baking oven, called

Sunbaker, adapted for Namibian families needs for

baking. The development was based on classic solar cooking limitations, specific needs for

Namibia and to have a feasible manufacturability.

The project started with a theoretical study in Sweden where different solar cookers, information

regarding Namibia, technical aspects and end user aspects were studied. To assess the need for a

solar baking oven a

Minor Field Study took place in Namibia during eight weeks in July to

September 2009 and resulted in a product design specification. A finding was that firewood as

fuel for cooking was traditionally deep rooted and hard to replace. Baking was not done in large

scale, instead bread was often purchased. From the product design specification a concept was

formed that enables families to start a smaller bakery.

Sunbaker is a concept that works by combining the principle of a parabolic solar cooker and a

solar box cooker. A parabolic solar cooker works by concentrating sunlight into one point which

makes it effective but also dangerous. Solar box ovens work by reflecting sunlight through a

glass sheet into an insulated box. The heating time for a solar box cooker is longer but it is

cheaper and easier to use than a parabolic cooker. Sunbaker is based on a box cooker model

where the interior has been replaced with a reflective “U” shape and a metal pipe running in its

focal line. This means that the “U” shape concentrates incoming sunlight to the metal pipe at the

same time as the heat storing principle from the box cooker exists. The advantage is a more

effective and simple solar oven. Use of the oven also becomes simple and a user manual has

been created. The possible baking area becomes limited to inside the pipe. Sunbaker also gets a

higher price than existing solar ovens in Namibia but as it enables the possibility to start a

smaller bakery a pay off time of 46 days can be achieved.

The work resulted in a concept, a prototype and a product design specification for a new type of

solar cooker. There is future work to be done in testing the performance, optimizing the

construction and models for implementation in society.

Abstract [sv]

Namibia, södra Afrika, lider av ett energiunderskott och står därmed inför många utmanande

problem. Användningen av ved som bränsle i matlagningen är utbredd i hela landet och medför

negativa konsekvenser för hälsa och miljö. Detta arbete har inriktats mot att utveckla en

soldriven bakugn, kallad

Sunbaker, anpassad för Namibiska familjers behov för bakning.

Utvecklingen skulle utgå ifrån klassiska problem med solugnar, Namibias krav och enkel

tillverkning.

Arbetet inleddes med en utförlig teoristudie i Sverige där olika soldrivna matlagningsapparater,

information om Namibia, tekniska aspekter och användaraspekter studerades. För att utvärdera

behovet av en solbakugn genomfördes en fältstudie på plats i Namibia under åtta veckor under

juli till september månad 2009 som resulterade i en kravspecifikation. Det framgick att vedeldad

matlagning var väldigt traditionstyngd och svårersättlig. Bakning var något som inte gjordes i

stor utsträckning, istället köptes bröd ofta. Utifrån kravspecifikationen designades sedan ett

koncept som möjliggör för familjer att starta ett mindre bageri.

Sunbaker är ett koncept som fungerar genom att kombinera principen av en parabolisk solugn

och en lådsolugn. En parabolisk solugn fungerar genom att fokusera solljus till en punkt vilket

gör den effektiv men också farlig. Lådsolugnar fungerar genom att spegla ner solljus genom en

glasskiva in i en isolerad låda. Uppvärmningstiden för en lådsolugn är längre men den är

billigare och enklare att använda än en parabolisk modell. Sunbaker utgår från en lådsolugn där

inredningen har bytts ut mot en reflektiv ”U” form och ett metallrör placerat i dess fokallinje.

Detta innebär att ”U” formen koncentrerar infallande solljus på metallröret samt att den

värmekapslande principen från en lådsolugn också finns. Fördelen blir en effektiv och

enkelkonstruerad solugn. Användarprocessen blir också enkel och en användarmanual togs fram.

Området tillgängligt för bakning blir dock begränsat till inne i röret. Priset på Sunbaker blir

högre än det på existerande solugnar i Namibia men eftersom att den möjliggör ett mindre bageri

kan en återbetalningstid på 46 dagar erhållas.

Projektet resulterade i en prototyp, ett koncept och en kravspecifikation för en ny typ av solugn.

Däremot finns det fortsatt arbete att göra inom testning av prestanda, optimering av

konstruktionen och implementeringsmodeller för samhället.

Place, publisher, year, edition, pages
2009.
Series
MMK 2009:87 MCE 208
National Category
Engineering and Technology
Identifiers
URN: urn:nbn:se:kth:diva-100083OAI: oai:DiVA.org:kth-100083DiVA: diva2:542830
External cooperation
Exportrådet,Karin Sundby
Uppsok
Technology
Supervisors
Examiners
Available from: 2012-08-03 Created: 2012-08-03 Last updated: 2012-08-03Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Kjellström,Voyce(8051 kB)462 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 8051 kBChecksum SHA-512
c1d6c14e684004cf6fd638e2c51a3ad7feedb4f37c0e6710f761a8e75c70211753fbce8f3c57799e605ba80aced7ee8ae8d00ab402eb79f9502f04b3bd46f740
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Machine Design (Dept.)
Engineering and Technology

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 462 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 195 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf