Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Öppningsdörr till mjukglassmaskin
KTH, School of Industrial Engineering and Management (ITM), Machine Design (Dept.).
KTH, School of Industrial Engineering and Management (ITM), Machine Design (Dept.).
2010 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesisAlternative title
Discharge door (English)
Abstract [sv]

Det finns ett stort sortiment av mjukglassmaskiner på marknaden idag och för att uppfylla de högt ställda hygienkraven kräver dessa såväl noggrann som ofta återkommande rengöring. I dagsläget är rengöringen en tidskrävande och komplicerad process, särskilt vad det gäller glassens slutstation i maskinen, den så kallade öppningsdörren. Med den bakgrunden utfördes detta kandidatarbete i samarbete med det kinesiska företaget Ocean Power med syftet att vidareutveckla öppningsdörren till deras mjukglassmaskiner. Huvudsaklig fokus har legat på att förenkla hanteringen vid daglig rengöring samt vid montering och demontering. Genom en analys av Ocean Powers öppningsdörr, som fanns tillgänglig under arbetets gång, identifierades en rad problem som uppstår vid normal användning. En undersökning av monteringsförloppet för öppningsdörren gav dels att själva monteringsprincipen, ett skruvförband, är svårhanterlig och dels att tätningen på öppningsdörrens baksida är bristfällig. Detta åtgärdades genom att modifiera både spår och packningar för optimala tätningsegenskaper mellan öppningsdörr och maskin samt genom att utforma en helt ny fästanordning. Denna består av två handtag som monteras på öppningsdörrens kortsidor och använder excentrar för att låsa fast dörren mot glassmaskinens yttre. En FEM-analys utfördes på utsatta delar i den nya konstruktionen för undersökning av hållfasthet vid tryck inifrån maskinen. Samtliga komponenter anses uppfylla uppsatta krav. Fortsatt undersökning av öppningsdörrens funktioner visade fler tätningsproblem då både placering och spår för kolvarnas packningar är felaktiga. Detta löstes genom att avlägsna en packning från varje kolv och omforma spåren enligt standard för dynamiska tätningar. Vid närmare undersökning uppmärksammades flera ergonomirelaterade problem, däribland utmatningshandtagens vinkel samt spritsarnas fästanordning. Handtagen omformades för att optimera handhavandet och spritsarnas fästen ersattes helt. Samtliga komponenter i den nya öppningsdörren tillverkas med samma metoder som för den ursprungliga dörren. Sammanfattningsvis reducerades antalet komponenter i konstruktionen och därmed monterings och demonteringssteg vid rengöringsprocessen. Även öppningsdörrens funktion förbättrades med optimerade tätningsegenskaper och ergonomi.

Abstract [en]

There is a wide selection of soft serve ice-cream machines on the market today and in order to comply with the high hygiene standards these require thorough and frequent cleaning. In the present situation the cleaning process is both time-consuming and complicated, especially concerning the product’s final destination in the machine, the so called discharge door. That is the background of this project, which was carried out in cooperation with the Chinese company Ocean Power with the objective to improve the discharge door of their ice cream machines. The principal focus was on simplifying the process of cleaning as well as assembling and disassembling the door. By analyzing a copy of Ocean Power’s discharge door, which was available during the project, a series of problems that occur during normal use of the door was identified. A study of the assembly process revealed firstly that the assembling method itself, a screw joint, is difficult to handle and secondly that the sealing on the backside of the door is inadequate. These faults were corrected by modifying both gaskets and glands to optimize the sealing properties between doorand machine and by designing a new fastening mechanism. The new fixture consists of two levers mounted on the short sides of the door using excenters to attach the door against the outside of the machine. A finite element analysis was performed on exposed parts of the new construction to investigate the material strength against inside pressure from the machine. All the components are assumed to fulfill required specifications. A continued investigation of the discharge door showed more sealing problems as both the position and shaping of the piston seals were faulty. These problems were solved by removing one O-ring from each piston and by reshaping the glands according to standards for dynamic seals. Further inspection indicated a number of ergonomic-related problems, including the angle of the discharge handles and the fastener of the discharge spouts. The handles were reshaped to optimize the handling and the fasteners replaced completely. All components in the new discharge door are manufactured by using the same methods that are used for the original door. In conclusion, the number of components in the construction was reduced and consequently the number of steps in assembling and disassembling during the cleaning process. Also, the function of the discharge door was improved with optimal sealing properties and ergonomics.

Place, publisher, year, edition, pages
2010.
Series
MMK 2010:09 IDE 029
National Category
Engineering and Technology
Identifiers
URN: urn:nbn:se:kth:diva-172066OAI: oai:DiVA.org:kth-172066DiVA: diva2:845539
Available from: 2015-10-19 Created: 2015-08-12 Last updated: 2015-10-19Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(11332 kB)57 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 11332 kBChecksum SHA-512
a2fe54d0203ec651c8136d000c62dc880f42945dcddc46345d65c32f9c161ce055aeea16d09f8d806603c224d6f7e5b2462e4feefd884e7e25b66700e506a947
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Machine Design (Dept.)
Engineering and Technology

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 57 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 37 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf