Idag har inte alla människor tillgång till rent vatten trots att det är en mänsklig rättighet. För att lösa detta problem har olika reningsmetoder som destillation och membranfiltrering föreslagits, men på senare tid har också framställning av filter från animaliska proteiner som vassle undersökts som alternativ för vattenrening. I ett försök att öka den ekologiska hållbarheten, ämnar detta projekt att undersöka växtbaserade proteiner som alternativ till vassleproteinisolat (WPI) för produktion av proteinnanofibrill (PNF) - baserade vattenfilter. Potatisproteinisolat (PPI) har valts som växtproteinkälla och löslighet samt bildning av PNF-baserade vattenfilter har undersökts. Slutligen har PPI-filter jämförts med WPI-filter med avseende på adsorption av ibuprofen från vatten. PPI-filter har producerats och jämförts med WPI, men det går inte att dra några tydliga slutsatser om skillnaden i effektivitet av adsorption av ibuprofen.